Saltad mat
Under medeltiden var det ingen större skillnad på maten i staden och på landet. Kanske använde man mera kryddor i staden, eftersom det var lättare (och dyrare) att få tag på dem där än på landet. Man saltade eller torkade maten för att den skulle hålla sig. Saltet köpte man i städerna dit det kom med fartyg från Lübeck eller någon annan tysk stad.

Till vardag och fest
Det var stor skillnad på vardagsmat och festmat. När det var fest slog man på stort och hade massor av mat, vin och öl. Naturligtvis var det större skillnad mellan fattiga och rika på den tiden, och alla hade inte råd att ställa till med stora fester.
En vanlig dag åt man gröt och bröd till frukost och till middag åt man bröd med fläsk eller sill, rotfruktsgryta eller ärtsoppa.

Det bonden odlade
Bonden odlade själv sin mat. Han odlade rotfrukter, ärtor och bönor. De vanligaste sädesslagen var korn och råg. Många hade en egen bigård för honungens skull. Mycket av det bonden odlade såldes till staden. Det bonden framförallt sålde var ost, smör, kött och honung, varor som stadsborna inte hade. Dessa varor lämnade bonden också i skatt.

Egen kålgård
De flesta borgare i staden hade små kålgårdar, där de odlade sina grönsaker och rotfrukter. En del hade också höns och grisar. Det man inte odlade själv köpte man på torget eller i en handelsbod..

Klickbara bilder!